Fondée en 1998 dans l’Hérault, la biscuiterie artisanale et familiale Délices des Anges renforce son développement dans les destinations touristiques du Sud de la France. Avec neuf boutiques, une production locale à Gigean, des recettes inspirées des terroirs et une nouvelle adresse ouverte à Pézenas, l’entreprise veut inscrire ses biscuits dans les parcours visiteurs, entre gastronomie, patrimoine et souvenir de voyage.
Portée par la famille Hennebert, l’entreprise revendique un modèle qui associe production artisanale, ancrage territorial et développement économique local. (Photo Guillaume Canal)
À l’approche de la saison estivale, Délices des Anges poursuit son développement autour d’une ambition claire : faire de ses biscuits et confiseries artisanales des produits directement associés aux villes où la marque est implantée. Née en 1998 près de Montpellier, la maison familiale fondée et dirigée par Edouard Hennebert s’appuie aujourd’hui sur neuf boutiques réparties sur l’arc méditerranéen, dans des destinations à forte identité patrimoniale.
De Montpellier à Marseille, en passant par Nîmes, Uzès, Aigues-Mortes, Le Grau-du-Roi, Cap d’Agde, Pézenas ou encore Saint-Paul-de-Vence, Délices des Anges entend inscrire ses points de vente dans les parcours touristiques. L’objectif est de proposer une expérience qui ne se limite pas à l’achat d’un produit gourmand, mais qui prolonge la découverte d’un territoire par le goût.
« Notre ambition est de faire de chaque boutique une porte d’entrée gourmande sur le territoire », résume Edouard Hennebert, fondateur et dirigeant de la biscuiterie artisanale et familiale. Cette orientation prend une nouvelle dimension avec l’ouverture, en avril 2026, d’une boutique à Pézenas, au 10 rue de la Foire, qui vient compléter le maillage régional de l’entreprise dans l’Hérault.
Une fabrication locale depuis l’atelier de Gigean
Le développement de Délices des Anges s’appuie d’abord sur un ancrage productif local. L’ensemble des produits est fabriqué dans l’atelier de Gigean, dans l’Hérault, selon une logique de circuits courts et avec des ingrédients majoritairement sourcés en France. Cette organisation permet à l’entreprise de préserver une identité artisanale tout en accompagnant son expansion commerciale dans plusieurs villes touristiques.
La maison se distingue également par l’utilisation de matières premières issues de la propriété familiale Hennebert, le Domaine de Cantagril, situé à Montbazin. Cette propriété fournit notamment des agrumes rares, comme le yuzu ou l’érémorange, intégrés à certaines recettes afin de créer une signature gustative propre à la marque.
« Chaque création repose sur des recettes originales, conçues pour valoriser les saveurs locales et proposer une lecture culinaire des territoires », poursuit Edouard Hennebert. Cette approche traduit la volonté de l’entreprise de relier ses produits à une histoire, à un lieu et à une expérience de visite.
Des biscuits pensés comme des souvenirs gastronomiques
Au cœur de la stratégie de Délices des Anges se trouve une idée forte : développer, pour chaque ville, des spécialités capables de devenir des marqueurs de destination. La biscuiterie ne cherche pas seulement à vendre des recettes uniformisées dans l’ensemble de ses boutiques. Elle souhaite au contraire adapter son offre aux villes et aux imaginaires touristiques auxquels elles sont associées.
À Montpellier, l’Écusson de Montpellier est ainsi devenu un produit signature. À Marseille, la maison propose des navettes aux amandes de France, éclats de caramel et sel de Camargue. Dans les communes d’Aigues-Mortes, du Grau-du-Roi, d’Uzès et de Nîmes, le palet amandes, caramel et sel de Camargue incarne cette même logique de produit rattaché à une identité territoriale.
De nouvelles créations sont actuellement en développement dans plusieurs destinations. Chacune doit être associée à sa ville, afin de renforcer cette stratégie de territorialisation. À travers cette démarche, Délices des Anges entend faire du biscuit un souvenir gastronomique, au même titre qu’un objet rapporté d’un séjour, mais avec une dimension artisanale et gustative supplémentaire.
Coffrets, boîtes souvenirs et savoir-faire français
L’expérience proposée par la marque dépasse le seul contenu des recettes. Délices des Anges mise également sur les coffrets et les boîtes souvenirs aux couleurs des villes, conçus comme des objets de mémoire du séjour. Ces emballages participent à la mise en scène du produit et permettent de prolonger l’expérience touristique après le retour des visiteurs.
Les emballages carton sont réalisés à Gigean, tandis que les boîtes métalliques proviennent d’un atelier situé à Cluny. Ce choix illustre la volonté de l’entreprise de mettre en avant des savoir-faire français dans l’ensemble de sa chaîne de valeur, depuis la fabrication des biscuits jusqu’à la présentation des produits.
Cette attention portée au contenant répond aussi à une évolution des attentes des visiteurs, qui recherchent des produits à la fois identifiables, qualitatifs et porteurs d’une histoire locale. Pour Délices des Anges, le souvenir touristique devient ainsi un support de valorisation économique et culturelle des territoires.
Des boutiques intégrées aux parcours visiteurs
Pour renforcer sa présence dans les flux touristiques, Délices des Anges travaille avec des offices de tourisme et des réseaux de guides. L’entreprise souhaite que ses boutiques deviennent des étapes identifiées dans les parcours visiteurs, à la croisée de la gastronomie, du patrimoine et de l’art de vivre méridional.
Cette stratégie doit permettre à la marque de capter une clientèle touristique déjà présente dans les centres-villes historiques et les destinations culturelles. Elle répond également à une logique de développement économique local, en associant commerce de proximité, attractivité des centres-villes et valorisation des produits artisanaux.
Dans cette perspective, un partenariat avec l’aéroport de Montpellier est en cours d’élaboration. L’objectif est de toucher une clientèle élargie, dès son arrivée sur le territoire ou au moment de son départ. Pour la biscuiterie, cette présence potentielle dans un lieu de passage stratégique constituerait un nouveau levier de visibilité auprès des voyageurs.
Une entreprise familiale de 40 salariés
Portée par la famille Hennebert, Délices des Anges revendique un modèle associant production artisanale, ancrage territorial et développement économique local. Depuis plus de vingt-cinq ans, l’entreprise développe une gamme de biscuits et de confiseries inspirés des terroirs du Sud, avec des recettes originales et une fabrication locale.
La marque emploie aujourd’hui 40 personnes et dispose de neuf boutiques réparties entre l’Hérault, le Gard, les Bouches-du-Rhône et les Alpes-Maritimes. Dans l’Hérault, elle est présente à Montpellier, au 20 rue de la Loge, au Cap d’Agde, place Agde Marine, ainsi qu’à Pézenas, au 10 rue de la Foire. Dans le Gard, elle compte des adresses à Nîmes, au 1 rue de la Monnaie, à Uzès, au 14 rue de la République, à Aigues-Mortes, au 23 Grand rue Jean Jaurès, et au Grau-du-Roi, au 7 rue Michel Redares. La marque est également implantée à Marseille, au 19 La Canebière, ainsi qu’à Saint-Paul-de-Vence, au 23 rue Grande.
En choisissant des villes de caractère, là où l’artisanat, le tourisme et la culture se rencontrent naturellement, Délices des Anges affirme une trajectoire singulière dans l’univers de la biscuiterie artisanale. À travers ses recettes, ses boutiques et ses coffrets, l’entreprise héraultaise veut désormais faire de chaque destination un terrain d’expression gourmand, et de chaque biscuit un fragment de territoire à emporter.
