Le groupe toulousain Newrest assurera pendant trois années supplémentaires la restauration des vols de Scandinavian Airlines au départ de la Suède, du Danemark et de la Norvège. Désormais prolongé jusqu’en 2032, le contrat s’accompagne de la mise en service d’un entrepôt entièrement automatisé à Copenhague, destiné à soutenir la croissance des opérations de la compagnie aérienne.
Le groupe toulousain Newrest renforce son partenariat avec @SAS - Scandinavian Airlines pour assurer la restauration des vols au départ de la Suède, du Danemark et de la Norvège. (Photo Newrest)
La collaboration entre Newrest et Scandinavian Airlines (SAS) s’inscrit désormais dans la durée. Les deux entreprises ont convenu de repousser de 2029 à 2032 l’échéance de leur contrat, soit une prolongation de trois ans.
Initiée en 2022, cette coopération porte sur les prestations de restauration à bord des vols SAS décollant de Suède, du Danemark et de Norvège. Le périmètre de l’accord demeure inchangé : Newrest continuera de prendre en charge les services de catering de la compagnie dans ces trois pays scandinaves.
Cette nouvelle échéance traduit la volonté de SAS de poursuivre une relation construite autour de la fiabilité des opérations, de la régularité des prestations et de l’évolution du service proposé aux voyageurs.
Plus de 11 000 vols SAS approvisionnés chaque mois
L’activité confiée à Newrest représente un volume conséquent. Depuis le début du partenariat, les équipes du groupe assurent chaque mois la restauration à bord de plus de 11 000 vols SAS à travers la Scandinavie.
Cette organisation nécessite de coordonner la production des repas, leur conditionnement ainsi que la préparation des chargements destinés aux appareils. Newrest s’appuie pour cela sur une présence dans plusieurs pays d’Europe du Nord et sur un fonctionnement intégré couvrant les différentes étapes de la chaîne du catering aérien.
La prolongation du contrat doit permettre aux deux partenaires de poursuivre l’adaptation de ce dispositif aux besoins opérationnels de SAS et à l’évolution attendue de son trafic.
Un entrepôt automatisé mis en service à Copenhague
En parallèle du renouvellement de l’accord, Newrest a récemment ouvert à Copenhague un entrepôt de préparation de commandes de type « pick and pack » entièrement automatisé.
Cette installation est consacrée à la préparation et au regroupement des produits nécessaires aux chargements des avions. Son automatisation doit permettre de fluidifier les opérations, de réduire le temps consacré à certaines tâches logistiques et d’augmenter les capacités de traitement du site.
Cet investissement intervient alors que l’activité de l’aéroport de Copenhague devrait progresser au cours des prochaines décennies. Le communiqué de Newrest évoque 250 vols court-courriers et 40 vols long-courriers attendus à l’horizon 2030-2050. Le nouveau dispositif doit ainsi offrir des capacités supplémentaires pour accompagner le développement à long terme de Scandinavian Airlines depuis la capitale danoise.
Une organisation intégrée dans le catering aérien
À travers cette implantation, Newrest entend renforcer sa capacité à accompagner les compagnies aériennes sur l’ensemble de leurs opérations de restauration. Le groupe intervient notamment dans la conception des offres, la préparation des produits, la gestion logistique et l’approvisionnement des appareils.
Le renouvellement de l’accord avec SAS illustre également la place occupée par l’automatisation dans la stratégie industrielle de l’entreprise. Newrest investit dans la standardisation de ses processus, la digitalisation, l’automatisation et l’intelligence artificielle afin d’améliorer la fiabilité et la traçabilité de ses prestations.
Ces investissements doivent également favoriser une meilleure visibilité sur les différentes étapes du service et permettre au groupe de traiter des volumes croissants sur ses marchés internationaux.
Un chiffre d’affaires de 3,3 milliards d’euros en 2025
Fondé en 1996 et présidé par Olivier Sadran, Newrest est un groupe indépendant spécialisé dans la restauration hors foyer et les services associés. L’entreprise est aujourd’hui implantée dans plus de 50 pays, emploie plus de 60 000 collaborateurs et a réalisé un chiffre d’affaires de 3,3 milliards d’euros en 2025.
Ses activités couvrent le catering aérien, la vente de produits à bord, le duty free dans les avions, la restauration ferroviaire, la restauration concédée, les bases vie et le Facility Management. Le groupe développe des prestations adaptées aux besoins de ses clients en s’appuyant notamment sur ses équipes de cuisine et sur un modèle dont le capital est détenu par son management.
Newrest finance également la Foundation Unlimited, consacrée à l’accompagnement, au développement et à la protection des personnes. Chaque année, la fondation reçoit l’équivalent de 1,5 % du résultat net annuel consolidé du groupe. Elle a soutenu huit projets en 2024.
