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Après avoir attiré plus de 55 000 visiteurs en 2024, Layup revient dans le quartier Saint-Michel à Toulouse pour une saison 5 encore plus ambitieuse. Expositions monumentales, galerie d’art contemporain, performances artistiques, ateliers participatifs et événements inédits rythmeront cette expérience gratuite et accessible à tous.

Du 13 mai au 13 juillet 2025, le quartier Saint-Michel se transforme à nouveau en temple de l’art urbain. Sur un site de 3 500 m² entièrement revisité, Layup propose une plongée immersive au croisement des arts visuels, de l’architecture et de la culture populaire. Cette cinquième saison, qui s’annonce comme la plus aboutie à ce jour, réunit 33 artistes issus de la scène urbaine internationale, auxquels s’ajoutent 13 plasticiens contemporains présentés dans le cadre de la nouvelle exposition parallèle intitulée “Fond Blanc”.

« Layup est né de la volonté de rendre l’art urbain accessible à tous, dans un lieu de vie, de création et d’échange », résume l’équipe organisatrice, réunie autour de l’association Bayah Dezign, porteuse du projet depuis 2021.

Pour cette nouvelle édition, les organisateurs ont fait le choix d’une sélection artistique éclectique et inclusive. Les deux expositions, Layup et Fond Blanc, cohabitent dans un même espace avec des œuvres qui dialoguent entre elles. De l’hyperréalisme au pochoir, de la calligraphie à la vidéo, l’ensemble couvre un spectre large de styles et de médiums.

Les artistes confirmés comme Mambo, Zepha, Fuzi, Maye ou encore David Mesguich partagent l’affiche avec des talents émergents soigneusement sélectionnés. Le pari : séduire autant les amateurs que les curieux. « Chaque édition est l’occasion de découvrir de nouveaux univers artistiques. Layup se veut une passerelle entre générations, styles et sensibilités », expliquent les organisateurs.

Véritable lieu de vie, Layup propose bien plus qu’une simple exposition. L’expérience se prolonge à travers une série d’événements ouverts à tous. Dès le 13 mai, une soirée d’inauguration festive marquera le lancement de cette saison, avec DJ set, foodtrucks et présence des artistes.

Des ateliers graffiti sont organisés chaque semaine pour les enfants dès 7 ans, tandis que des visites guidées, séances de dédicaces et animations ponctuent les week-ends. « L’idée est de créer une proximité entre les artistes et le public, de faire tomber les murs entre les œuvres et les visiteurs », souligne l’équipe. Un défilé de mode signé MJM Graphic Design et des dégustations de bières artisanales complètent une programmation éclectique.

Pour accueillir les quelque 46 artistes, le site a été repensé en profondeur. Deux halles accueillent les œuvres monumentales, tandis que les galeries proposent une approche plus intime. De nouveaux espaces immersifs seront également aménagés sous les mezzanines. À l’extérieur, le food court et le mur d’expression libre offrent un cadre propice à la détente, aux échanges… et à la création spontanée.

« Nous repeignons tous les murs pour offrir une véritable page blanche aux artistes », précise l’équipe, qui a également conçu un espace boutique mettant à l’honneur des créations originales : sérigraphies, livres, vêtements en éditions limitées... 

Soutenue par le groupe Novaxia dans le cadre d’une démarche d’urbanisme transitoire, Layup prend vie dans un bâtiment vacant du quartier Saint-Michel, en attente de réhabilitation. Une manière de réinventer les usages urbains et d’investir la ville autrement. « Entre la date d’achat d’un immeuble et le début des travaux, il y a en moyenne douze mois de vide. C’est là qu’intervient l’urbanisme transitoire », explique Vincent Aurez, directeur Développement durable et Innovation du groupe Novaxia.

Ce projet s’inscrit aussi dans une dynamique régionale forte. Plusieurs artistes locaux y sont mis à l’honneur, soulignant l’importance du vivier créatif d’Occitanie. « L’art urbain n’a pas de frontières, mais il est essentiel de valoriser ceux qui font rayonner notre territoire », rappellent les organisateurs.

Gratuite sur participation libre, l’exposition est ouverte du mercredi au dimanche, avec des horaires adaptés à tous les publics. L’accessibilité aux personnes à mobilité réduite est garantie sur l’ensemble du site.

Entre les fresques à ciel ouvert, les œuvres contemporaines de Fond Blanc, les ateliers participatifs et la programmation événementielle, Layup 2025 s’affirme comme un rendez-vous culturel incontournable du printemps à Toulouse. Un événement à ne pas manquer pour vivre une expérience artistique vivante, audacieuse, inclusive et éphémère.

Située dans le parc du Pullman Toulouse Airport, La Pistoche rouvre le 2 juin 2025 pour une deuxième saison qui promet de faire vibrer les Toulousains et les touristes. Pensée comme une guinguette festive et décontractée, elle transforme Blagnac en un véritable décor de carte postale avec transats, sable chaud, mobilier coloré et cabanes de plage.

En 2024, près de 4 700 couverts ont été servis, malgré une météo capricieuse en septembre. Un succès qui a encouragé les organisateurs à revenir avec une programmation encore plus riche et des services améliorés, notamment pour les événements d’entreprise.

La guinguette vise un large public, des familles aux groupes d’amis en passant par les professionnels à la recherche d’un lieu insolite pour un afterwork ou un séminaire. La possibilité de privatiser l’espace, y compris la terrasse couverte ou le restaurant intérieur en cas de pluie, renforce son attractivité. Même la piscine intérieure de l’hôtel peut être mise à disposition pour certains événements sur mesure.

Du lundi au vendredi, de 17h à minuit, La Pistoche déroulera le tapis rouge aux noctambules avec une programmation éclectique. Tous les jeudis, le DJ résident DJ YABE posera ses platines pour des sets électro-chill. Des soirées thématiques viendront animer les autres jours, à découvrir au fil des publications sur les réseaux sociaux.

L’endroit se veut aussi chaleureux que festif : terrain de pétanque, tables de ping-pong, transats géants pour des selfies mémorables, bouées multicolores et ballons géants ponctuent l’espace. « Chaque élément de décoration a été choisi pour créer un lieu joyeux, surprenant et régressif », confient les organisateurs.

Côté cuisine, place au partage avec une carte généreuse de Pica Pica préparés sur plancha ou barbecue japonais, des menus pour tous les goûts et des intitulés qui font sourire : « pour les bringueurs, les fadas ou ceux qui s’font la malle ».

Avant même l’ouverture officielle, La Pistoche invite les professionnels des médias et du secteur événementiel à une soirée VIP de pré-ouverture, le mardi 20 mai 2025 dès 19h. L’occasion de découvrir en avant-première cette guinguette à l’esprit libre, de rencontrer ses créateurs et de se plonger dans son univers estival.

Les convives sont invités à confirmer leur présence avant le 6 mai auprès de l’attachée de presse Mélissa Buttelli. Une soirée qui s’annonce aussi conviviale qu’ensoleillée.

À deux pas de l’aéroport, l’établissement est facilement accessible en bus (ligne 31, arrêt Dewoitine) ou en voiture grâce à son parking privé sécurisé de 100 places. Un espace pour les vélos est également prévu, en cohérence avec les attentes d’un public urbain soucieux de sa mobilité.

La Pistoche sera ouverte du 2 juin à fin septembre 2025. Les réservations sont conseillées pour le grand public, directement sur le site www.lapistoche-toulouse.fr. Les privatisations peuvent accueillir jusqu’à 200 personnes en format cocktail et se réservent via le service commercial de l’hôtel.

À Villeneuve-lès-Avignon, la résidence services seniors La Garance accueillera du 11 au 19 juin 2025 une exposition pas comme les autres. Baptisée Art & Partage, cette initiative culturelle s’adresse à un large public et mettra à l’honneur les œuvres de quatre artistes femmes originaires du Vaucluse et du Gard. Peintures et photographies investiront les lieux pour offrir aux visiteurs une immersion dans la sensibilité et l’imaginaire de ces créatrices régionales.

L’événement s’inscrit dans une volonté de favoriser le lien entre les résidents et la vie artistique locale. “Grâce à cette exposition, nos résidents profitent d’une découverte culturelle, mais aussi d’une ouverture accrue sur le monde extérieur”, souligne Florence Albenge, directrice de la résidence La Garance. Un objectif qui fait écho à la philosophie du groupe Stella, gestionnaire de l’établissement, qui privilégie les initiatives tournées vers le bien-être et l’épanouissement de ses résidents.

Moment fort de cette semaine artistique, une soirée de rencontre est prévue le jeudi 13 juin, de 18h à 21h. Les visiteurs auront l’occasion d’échanger directement avec les artistes, dans une ambiance conviviale, au cœur de l’exposition. Ce temps de partage sera l’occasion de découvrir l’histoire des œuvres, leurs sources d’inspiration, et les parcours de celles qui les ont créées.

Pour Marion Nussbaumer, à l’origine du projet, l’intention va au-delà de l’exposition elle-même. Art-thérapeute et intervenante régulière à La Garance, elle a conçu cet événement dans une dynamique de transmission et de dialogue. “Mon choix a été guidé, non seulement par la qualité des œuvres, mais aussi par la notion de partage de l’art, explique-t-elle. Exposer dans une résidence services senior constitue un choix fort et original, les œuvres et les artistes devaient donc incarner cette dimension d’ouverture.”

Au sein de La Garance, l’art s’inscrit dans un projet de vie global. Chaque semaine, Marion Nussbaumer anime des ateliers créatifs au sein de la résidence, où les résidents sont invités à explorer diverses techniques artistiques, du mandala au collage en passant par la peinture. Ces temps de création ne se limitent pas à une simple activité : ils contribuent à renforcer les liens entre résidents, favorisent l’expression individuelle, et stimulent la curiosité.

“Ces ateliers apportent un fort bénéfice personnel et relationnel aux résidents, confie Marion Nussbaumer. Au fur et à mesure des semaines, je les vois s’ouvrir, s’intéresser, dialoguer. Qu’il s’agisse de cette exposition temporaire ou de la pratique au quotidien, les bienfaits de l’art s’avèrent précieux pour les résidents… comme pour chacun d’entre nous.”

Depuis décembre 2024, la résidence La Garance fait partie des 23 établissements repris par le groupe Stella. Spécialisé dans les résidences services seniors, ce groupe développe une approche centrée sur la qualité de vie, le lien social et la participation à la vie locale. Chaque résidence propose une palette d’activités conçues pour nourrir le bien-être des seniors : ateliers de méditation, séances de relaxation, conférences thématiques, mais aussi événements culturels comme Art & Partage.

Ce positionnement s’illustre également dans le choix des implantations, en centre-ville, afin de maintenir une forte connexion entre les résidents et leur environnement. En favorisant l’ouverture aux initiatives locales, les établissements Stella entendent conjuguer accompagnement quotidien et ancrage territorial.

Depuis sa création en 2023 par la société LOTCHI, LUMINISCENCE ne cesse d’attirer les foules. Plus de 500 000 spectateurs ont déjà été conquis par cette expérience immersive qui mêle vidéo mapping, narration historique et musique dans des lieux patrimoniaux d’exception. Après avoir illuminé plusieurs cathédrales françaises et amorcé une diffusion à l’international, la production fait escale à Perpignan pour sublimer l’église des Dominicains.

Ce monument du XIIIe siècle, témoin de l’épopée du royaume de Majorque et de l’union du Roussillon à la France, devient la scène vivante d’une fresque historique et sensorielle. Les voûtes, les murs, la nef : chaque surface est métamorphosée par la projection d’images 3D et par un système sonore immersif en trois dimensions. La technologie se met au service de la mémoire collective et de l’émotion individuelle.

Le spectacle, d’une durée d’environ 45 minutes, s’articule en quatre grands temps forts. Le premier acte plonge les visiteurs dans la prospérité médiévale du royaume de Majorque, lorsque Perpignan rayonnait comme capitale.

Dans un second tableau, l’église devient la spectatrice silencieuse des siècles de conflits et de célébrations qui ont jalonné la vie perpignanaise, de l’Aragon à la France de Louis XIV.

Le troisième acte évoque la période de déclin, marquée par la Révolution, la désacralisation du lieu et sa réaffectation en caserne.

Enfin, le quatrième et dernier acte vient rappeler la force du patrimoine et son pouvoir d’union à travers les âges. La pierre raconte ce que les mots oublient, et l’église des Dominicains redevient le cœur battant d’une mémoire commune.

Pour Romain Sarfati, fondateur de LUMINISCENCE, cette démarche dépasse largement le simple divertissement : « notre mission est de préserver, transmettre et promouvoir notre histoire et notre patrimoine, en valorisant des lieux emblématiques qui font partie de notre héritage commun. »

Cette ambition s’exprime également dans le soutien concret apporté à la conservation. Une partie des recettes est reversée à la restauration des édifices partenaires, permettant à LUMINISCENCE d’avoir déjà contribué à hauteur de plus de 400 000 euros à la préservation des monuments historiques.

La dimension inclusive est au cœur du projet. Le spectacle se veut accessible à tous les publics, sans barrière d’âge, de culture, de langue ou de confession. La technologie, le récit et l’art s’entremêlent pour éveiller les sens et faire résonner l’Histoire dans les cœurs.Une église catalane comme écrin

Édifiée dès 1244 par l’Ordre des Frères Prêcheurs, l’église des Dominicains est un joyau du gothique méridional. Sa nef unique, son chevet profond et son architecture épurée reflètent les codes des mendiants, tout en illustrant la grandeur spirituelle et culturelle de la Perpignan médiévale.

Restaurée dans les années 1980 après avoir été classée monument historique en 1977, elle accueille aujourd’hui expositions et événements artistiques. Grâce à LUMINISCENCE, elle s’apprête à vibrer à nouveau d’échos spirituels, de récits oubliés et de jeux de lumière à couper le souffle.

À Toulouse, le Salon Seniors Occitanie revient pour une huitième édition particulièrement attendue. Prévu le mardi 17 juin 2025, de 9h à 18h, ce temps fort de la vie régionale s’adresse aux retraités, aux seniors actifs et à leur entourage, en quête de conseils, de solutions et de rencontres autour des défis du vieillissement. Porté par une volonté affirmée d'accompagner la transition démographique, le salon ambitionne d’apporter des réponses concrètes aux attentes d’un public croissant, tout en valorisant les innovations au service de l'autonomie et du bien-être.

Le Centre des Congrès Pierre Baudis se transformera pour l’occasion en véritable carrefour de l’information et de la découverte. Tout au long de la journée, les visiteurs pourront échanger avec des experts, découvrir des produits et services adaptés, et assister à des conférences thématiques animées par des professionnels reconnus. Les interventions prévues aborderont une multitude de sujets tels que la préparation à la retraite, les démarches de transmission patrimoniale, ou encore les nouvelles formes d’habitat sécurisant pour les aînés.

Le Salon Seniors Occitanie se distingue par la diversité de ses espaces, chacun dédié à un domaine clé du quotidien des seniors. Des questions de santé et de nutrition à celles liées à la fiscalité, en passant par les loisirs, l’habitat, l’emploi ou encore l’accompagnement des aidants, toutes les dimensions du mieux-vieillir y sont représentées. Le public pourra ainsi s’informer sur les nouvelles pratiques alimentaires, les dispositifs d’aide à domicile, les formations en reconversion ou encore les offres de voyage adaptées.

Au-delà de l’offre de services traditionnels, l’édition 2025 mettra également en lumière les dernières avancées technologiques et sociales en matière de silver économie. Startups, associations, entreprises de l’économie sociale et solidaire ou organismes de formation seront mobilisés pour présenter des solutions innovantes, connectées ou collaboratives, contribuant à une meilleure qualité de vie pour les aînés comme pour leurs proches.

Si l’événement cible prioritairement les plus de 60 ans, il s’adresse également aux aidants familiaux, aux professionnels du secteur médico-social et au grand public soucieux d’anticiper leur avenir ou d’accompagner leurs proches. L’entrée gratuite favorise une large accessibilité, renforçant la dimension inclusive et citoyenne du rendez-vous. En rassemblant en un même lieu l’information, l’expertise et la convivialité, le Salon Seniors Occitanie réaffirme sa vocation de pont entre les générations.

À l’heure où les porteurs de projets B2B peinent parfois à identifier la structure d’accompagnement la plus adaptée à leurs besoins, cinq acteurs majeurs de l’écosystème toulousain ont décidé d’unir leurs forces autour d’un événement commun : MatchUp. Prévu le 19 juin prochain au Village by CA Toulouse 31, ce rendez-vous entend apporter clarté, efficacité et synergies à celles et ceux qui souhaitent lancer ou développer une startup en Occitanie.

Cette initiative, coorganisée par Nubbo et Le Village by CA Toulouse 31, associe également l’IoT Valley, le Réseau Entreprendre Occitanie Garonne et La French Tech Toulouse. Ensemble, ces structures incarnent la diversité et la complémentarité des solutions disponibles pour soutenir les entrepreneurs tout au long de leur parcours, de l’idéation à la croissance.

« MatchUp repose sur une idée simple : pour qu’un projet avance, il faut savoir s’entourer au bon moment. En réunissant les principales structures d’accompagnement et d’animation du territoire, nous permettons aux entrepreneurs B2B de mieux comprendre la richesse de l’offre disponible en Occitanie », explique Anne-Laure Charbonnier, directrice de Nubbo.

L’événement se déroulera sur une demi-journée rythmée et dense, entre 13h30 et 21h00. Les participants assisteront à trois masterclass portant sur des thématiques clés pour structurer un projet entrepreneurial : la construction d’un business plan, le financement et la stratégie commerciale. Ces temps forts seront entrecoupés de rendez-vous individualisés de 15 minutes avec les structures partenaires, permettant un échange direct, ciblé et constructif sur les projets des participants.

La journée se clôturera par un temps de networking propice aux échanges informels, aux rencontres spontanées et aux synergies imprévues, mais souvent décisives.

« Avec cet événement, nous voulons offrir aux porteurs de projet un moment-clé : celui où l’on prend du recul, où l’on confronte ses idées, et où l’on découvre qu’on n’est pas seul », souligne Sébastien Richard, directeur du Village by CA Toulouse 31. « Le format mêle contenu concret et échanges en face-à-face, pour permettre à chacun de repartir avec de vraies pistes, des connexions utiles, et peut-être ce déclic qui change la suite. »

Les cinq partenaires de MatchUp ne sont pas de simples théoriciens de l’accompagnement entrepreneurial. Ensemble, ils accompagnent actuellement plus de 150 startups en Occitanie, participant activement à la création de milliers d’emplois sur le territoire. Leur impact est mesurable, leur présence sur le terrain continue, leur engagement, indéniable.

Nubbo, incubateur et accélérateur basé à Toulouse, accompagne plus de 30 startups B2B chaque année. Depuis sa création en 2000, les startups issues de son écosystème ont levé plus de 1,2 milliard d’euros.

Le Village by CA Toulouse 31, de son côté, a soutenu 42 jeunes pousses en 2024, facilitant des levées de fonds atteignant 19 millions d’euros grâce à ses liens avec les grands groupes et partenaires institutionnels.

L’IoT Valley constitue un pôle unique dédié à l’innovation appliquée à la donnée dans le secteur B2B. Sa communauté regroupe aujourd’hui plus de 40 startups, 400 collaborateurs et une quinzaine de partenaires industriels. En 2024, leur élan collectif a permis la création de plus de 100 emplois et 41 startups alumni demeurent aujourd’hui actives et rentables.

Le Réseau Entreprendre Occitanie Garonne mise quant à lui sur l’accompagnement humain et financier dans la durée. En 2024, il a soutenu 56 entrepreneurs et octroyé plus de 1,1 million d’euros en prêts d’honneur.

Enfin, La French Tech Toulouse, reconnue comme l’une des 16 capitales nationales du réseau French Tech, fédère plus de 400 organisations partenaires. Elle décline localement des programmes phares comme French Tech Central, Tremplin ou encore « Je choisis la French Tech ».

MatchUp s’adresse aussi bien aux entrepreneurs en phase de lancement qu’aux startups déjà structurées à la recherche de relais pour accélérer leur développement. Il s’agit d’un point de convergence stratégique pour toute l’innovation B2B en région toulousaine. En rendant l’offre d’accompagnement plus lisible, en provoquant des rencontres concrètes, et en encourageant l’échange de savoirs, MatchUp entend jouer un rôle clé dans la dynamique économique régionale.

L’événement est gratuit sur inscription, via la plateforme Eventbrite, et se tiendra au Village by CA Toulouse, 31 allée Jules Guesde. Une occasion unique pour tout entrepreneur B2B de se connecter à l’écosystème, d’affiner sa stratégie, et de tracer un chemin éclairé vers la réussite.

Le jeudi 19 juin 2025, les Halles de la Cartoucherie à Toulouse deviendront le théâtre d’un événement inédit : la première édition de Let’s Coop. Pensé comme un temps fort dédié à la coopération sous toutes ses formes, cet événement marque une mobilisation collective des SCOP et SCIC du territoire, telles que Enercoop Midi-Pyrénées, Virgocoop, Clutch, Citiz Occitanie, Repliq ou encore Les Halles elles-mêmes. Cette initiative s’inscrit dans le cadre de l’Année internationale des coopératives proclamée par l’Organisation des Nations Unies, sous le thème évocateur : « Les coopératives construisent un monde meilleur ».

L’objectif est clair : rassembler les citoyen(nes), les professionnel(les) et les chercheur(euses) autour d’un modèle économique alternatif, plus démocratique, plus durable, plus solidaire.

Dès 13h, les portes s’ouvriront pour accueillir le public. À 13h45, la conférence d’ouverture sera animée par l’économiste Jacques Prades, spécialiste de l’économie sociale et solidaire, sur un sujet au cœur de l’actualité : « Le modèle coopératif comme réponse aux dérives du capitalisme ». Elle sera suivie à 14h45 d’un riche programme d’ateliers thématiques, centrés sur des pratiques concrètes issues du quotidien des coopératives régionales, allant de la gouvernance partagée à la communication éthique, en passant par l’engagement bénévole ou les innovations sociales en matière d’habitat.

À 16h45, une table ronde réunira la chercheuse Hélène Cabanes et Chahin Faïq, secrétaire général des Licoornes, pour interroger les nouvelles dynamiques de pouvoir dans un monde en transition : « Coopération : nouvelle loi de la jungle ? »

La journée se poursuivra sur un ton plus festif avec, dès 18h, une série d’animations conviviales sur la Place des Libertés Communales : vélo sound system, échassiers, quiz citoyens, friperie, photomaton… L’ambiance se prolongera jusqu’en soirée avec un DJ set signé Laba & Co à 21h30, dans les Halles.

À travers Let’s Coop, les coopératives du territoire souhaitent montrer qu’elles sont bien plus que des structures économiques : elles sont porteuses d’un projet de société.

Pour Loïc Blanc, coordinateur général d’Enercoop Midi-Pyrénées, cette mobilisation commune est une manière concrète de rappeler « le rôle essentiel que les coopératives jouent dans la réalisation des Objectifs de Développement Durable portés par l’ONU », tout en affirmant que « leur modèle permet de faire vivre un idéal écologique, démocratique et solidaire au sein des territoires ».

Même son de cloche du côté de Virgocoop, représentée par son directeur général et cofondateur Johann Vacandare, pour qui « Let’s Coop, c’est une manière, en région Occitanie, de montrer toute l'énergie et la dynamique coopérative existante. En faisant du commun ensemble, nous proposons de vraies alternatives dans tous les domaines ! »

Depuis 15 ans, Citiz Occitanie développe un service d’autopartage coopératif et non lucratif à Toulouse et dans la région. Son directeur général, Alexandre Jouaville, souligne l’importance de cette année symbolique pour visibiliser un écosystème actif mais souvent méconnu : « Nous œuvrons dans tous les secteurs de l’économie : énergie, finance, mobilité, téléphonie, textile, habitat, alimentation… Nous ne sommes pas une utopie, nous sommes bien là, soutenus par des millions de citoyen·nes qui veulent se réapproprier la maîtrise de ces domaines essentiels à leur quotidien. »

Ce désir de transformation se retrouve également dans les propos d’Aurélien Vialette, co-gérant de Repliq : « Dans cette période de morosité ambiante, où seule l’intelligence artificielle semble soulever les foules, il est nécessaire de montrer qu’il existe une économie radicalement optimiste, tournée vers l’humain et le vivant. »

À Carcassonne, le mois de juin s’annonce tout en harmonie. Pour la première fois, le chef Franck Putelat, Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Argent 2003, imagine un événement culinaire aussi raffiné qu’artistique. Intitulée Symphonie, cette expérience unique se déroulera les 19, 20 et 21 juin au sein de son restaurant gastronomique doublement étoilé, La Table de Franck Putelat.

Ce rendez-vous éphémère, organisé dans le cadre de la Fête de la Musique, propose aux convives de vivre un dîner comme une œuvre orchestrée. Chaque repas se décline en six temps, comme autant de mouvements d’une composition, où chaque plat incarne une note, une intensité, une émotion.

Dans cet univers culinaire pensé comme une partition, la musique ne se limite pas à l’inspiration du chef. Les dîners du vendredi 20 et du samedi 21 juin seront accompagnés d’une performance live de la violoncelliste Virginie Riudoms. Son jeu acoustique viendra enrichir l’expérience d’une atmosphère sonore douce et vibrante, renforçant le dialogue entre goût et mélodie.

Pensée comme une mise en scène de tous les sens, la proposition de Franck Putelat dépasse le simple repas gastronomique. Elle traduit une volonté de fusionner les arts, de créer un moment suspendu, entre exigence technique et délicatesse poétique.

Pour prolonger le voyage, les hôtes peuvent également séjourner sur place à l’hôtel Le Parc, établissement cinq étoiles adjacent au restaurant. À seulement 800 mètres de la Cité médiévale de Carcassonne, cet écrin d’élégance complète la promesse d’une échappée raffinée, à la fois gastronomique, musicale et patrimoniale.

Avec cette “Symphonie”, Franck Putelat célèbre aussi les vingt ans de son univers culinaire, une trajectoire marquée par l’excellence, la précision et une vision singulière de la gastronomie française contemporaine.