Deux hôtels toulousains s’imposent en finale nationale face aux plus grandes adresses de l’hôtellerie française.
Les finalistes du Concours National du Meilleur Petit-déjeuner & Brunch de France 2025 réunis autour du jury présidé par Philippe Urraca, célébrant le savoir-faire gastronomique des hôtels français. (Photo Concours National du Meilleur Petit-déjeuner & Brunch de France 2025)
La gastronomie du matin s’impose désormais comme un véritable marqueur d’excellence, et Toulouse en apporte une preuve éclatante. Lors de la finale du 8ᵉ Concours National du Meilleur Petit-déjeuner & Brunch de France 2025, organisée par Tables et Auberges de France & International le mercredi 26 novembre 2025, deux établissements de la Ville rose ont atteint les premières places de leur catégorie. Une double distinction qui offre à la capitale occitane un rayonnement national dans un domaine en pleine ascension.
Deux victoires toulousaines qui font rayonner l’Occitanie
Dans la catégorie des Hôtels indépendants, l’Hôtel Albert 1er, situé au cœur du centre-ville, a été désigné meilleur petit-déjeuner et brunch de France. Une reconnaissance qui distingue un établissement engagé depuis longtemps dans une gastronomie locale, responsable et attachée au terroir toulousain.
Dans la catégorie des Hôtels de chaînes, le Mercure Toulouse Centre Compans a lui aussi décroché la première place. L’hôtel a même créé la surprise en devançant le Carlton de Cannes, figure emblématique de l’hôtellerie française. Cette victoire vient couronner un travail mené depuis plusieurs années pour faire du brunch un véritable moment d’expérience, au point d’être à l’origine d’un festival annuel consacré à cette rencontre entre petit-déjeuner et déjeuner.
Un concours exigeant, placé sous le regard d’un Meilleur Ouvrier de France
Pour cette édition 2025, le concours national bénéficiait d’un jury composé de personnalités de la gastronomie, de professionnels reconnus et de chefs, sous la présidence du pâtissier Philippe Urraca, distingué du titre de Meilleur Ouvrier de France. Une présence qui souligne le niveau d’exigence de cet événement devenu une référence pour les établissements hôteliers souhaitant valoriser leur savoir-faire.
« Cette double victoire permet à Toulouse et à l’Occitanie de démontrer une nouvelle fois la qualité exceptionnelle de leur hospitalité », salue l’organisation, rappelant que la Ville rose s’impose désormais aussi dans l’art du petit-déjeuner et du brunch, des instants longtemps jugés secondaires mais aujourd’hui essentiels pour l’image d’un établissement.
Un territoire fier de ses ambassadeurs
La distinction de l’Hôtel Albert 1er et du Mercure Toulouse Centre Compans confirme la dynamique gastronomique qui anime la région. Les deux équipes lauréates – Emmanuel Hilaire et Cécile Gleyses pour l’Hôtel Albert 1er, ainsi qu’Antoine Aubry et Damien Diop pour le Mercure Toulouse Centre Compans – deviennent ainsi des ambassadeurs d’un territoire dont l’excellence culinaire s’étend bien au-delà des tables du déjeuner ou du dîner.
Cette double victoire en 2025 inscrit Toulouse dans la carte française des destinations où le petit-déjeuner est devenu un art à part entière, capable de rivaliser avec les établissements les plus réputés du pays.
