Malgré des conditions climatiques contrastées et une moisson plus précoce qu’à l’accoutumée, la coopérative Arterris affiche un bilan positif. La collecte atteint 480 000 tonnes, en hausse de 11 % par rapport à l’année précédente, même si certaines cultures comme le blé dur, le colza ou les protéagineux déçoivent.
Arterris a enregistré une progression de 11 % de sa collecte estivale en 2025, avec 480 000 tonnes de céréales et oléagineux récoltés dans le Sud de l’Occitanie et la région Sud. (Photo Pixabay)
Installée à Castelnaudary et regroupant plus de 15 000 coopérateurs, Arterris a dressé son bilan de la campagne estivale 2025. Réalisée en un temps record – quinze jours seulement – et sans épisodes orageux majeurs, la récolte s’élève à environ 480 000 tonnes, contre 438 000 tonnes en 2024. Ce volume marque une progression notable de 11 % sur un an.
« La campagne s’est déroulée rapidement, dans un contexte météorologique hétérogène, mais les résultats restent équilibrés et globalement conformes à nos attentes », indique la coopérative.
Blé dur : une baisse liée aux surfaces et aux aléas
Le blé dur affiche un recul. Avec des surfaces en baisse de 8 à 13 % en Occitanie et des conditions climatiques défavorables, la collecte se limite à 154 000 tonnes contre 165 000 tonnes l’an passé, soit 93 % du volume de 2024. La Camargue, frappée par des inondations, a particulièrement souffert.
Sur le plan qualitatif, les blés durs ne présentent pas de problème sanitaire ni de germination, mais certains indicateurs sont plus fragiles. Le taux de protéines ressort légèrement inférieur aux standards, conséquence probable des fortes chaleurs limitant l’assimilation des engrais azotés. Les poids spécifiques se situent juste en dessous de la norme fixée (78 %). Toutefois, les producteurs échappent cette année aux viroses qui avaient marqué la campagne précédente, grâce à des semis plus tardifs et une protection efficace des cultures.
Blé tendre : une dynamique favorable
À l’inverse, le blé tendre tire son épingle du jeu. Portées par un automne 2024 favorable aux semis et par une bascule de certaines surfaces initialement destinées au blé dur, les cultures ont enregistré de bons rendements. La collecte atteint 230 000 tonnes, contre 190 000 tonnes en 2024.
La qualité est au rendez-vous, avec des poids spécifiques historiquement élevés. Une légère dilution des protéines est toutefois observée, avec des blés de force situés entre 13 et 13,5, soit un demi-point en dessous de l’an dernier. « Les résultats sont encourageants et traduisent la capacité d’adaptation des agriculteurs face aux conditions climatiques », souligne Arterris.
Orge, colza et protéagineux : des résultats contrastés
La récolte d’orge dépasse légèrement les prévisions grâce à de bons rendements et une qualité correcte. Les poids spécifiques se stabilisent à 62 %, un retour à la normale après trois campagnes plus fragiles.
Les protéagineux, en revanche, subissent de plein fouet les fortes chaleurs et le déficit hydrique en fin de cycle. Les pois et les fèveroles affichent des rendements décevants. La récolte de fèverole chute à 2 000 tonnes, contre plus de 3 000 tonnes l’an dernier.
Le colza n’échappe pas aux difficultés. Les semis ont été réalisés dans des conditions compliquées et le rendement moyen plafonne à 25 quintaux par hectare. La collecte s’établit autour de 28 000 tonnes, en deçà des prévisions (29 000 tonnes).
Si le bilan de l’été apparaît globalement équilibré, la coopérative alerte sur la situation des cultures d’automne. Le maïs, le sorgho et le tournesol, actuellement en pleine croissance, sont déjà pénalisés par la sécheresse et l’absence de précipitations. « Cette tendance est préoccupante et appelle à une vigilance particulière pour les prochains mois », prévient Arterris.
Le groupe Arterris fédère aujourd’hui plus de 15 000 agriculteurs sur un territoire couvrant le Sud de l’Occitanie et la région Sud (ex-PACA). Avec plus de 350 000 hectares cultivés, l’organisation repose sur trois pôles – agricole, agroalimentaire et distribution grand public – et a réalisé un chiffre d’affaires consolidé de 1,14 milliard d’euros en 2023-2024. Depuis l’intégration du réseau Occipain en mars 2024, il compte plus de 2 990 salariés.
