Filières

Eric Comminges contrôle le dosage des semis de maïs
Agro-alimentaire
20 / 06 / 2019

Sur l’écran de son tracteur géolocalisé, Eric Comminges agriculteur céréalier à Figarol près d’Aspet en Haute-Garonne, constate que la quantité de grains de maïs lâchée par le semoir varie de 65 000 à 86 000 grains à l’ha à quelques mètres près en fonction du potentiel agronomique du (...)+

Agro-alimentaire
10 / 05 / 2019

Le leader français du maïs à éclater Nataïs utilise la blockchain pour faciliter la traçabilité de ses produits et offrir plus de transparence à ses consomateurs. Avec l'aide de ses partenaires STMS et SAP, le producteur gersois (130 salariés ; CA : 50,7 M€) peut partager en toute (...)+

Le fromager affineur François Bourgon, Meilleur Ouvrier de France, a repris la fromagerie familiale Xavier il y a une quinzaine d’années.
Agro-alimentaire
06 / 05 / 2019

Devenue institution chez les gourmets toulousains, la fromagerie Xavier poursuit son développement avec un projet d’installation au Grand Marché Min Toulouse Occitanie dès cet automne. L’affineur lance aussi ses box par abonnement de plateaux de fromages au lait cru.

François (...)+

Les quatre associés de Gimm : Philippe Braun (Chez Fifi), Gérard Baylé (Tridem Pharma), Gérard Calvet (fondateur de Gimm), Jérémy Morin (L’Aparté). ©David Nakache.
Agro-alimentaire
18 / 03 / 2019

Ce sont deux chefs de cuisine réputés de la ville Rose et un chef d’entreprise haut-garonnais qui entourent désormais Gérard Calvet, le fondateur de Gimm. Créé il y a 20 ans, Gimm (30 salariés ; CA : 3,3 M€)  a connu dernièrement des difficultés financières. La situation (...)+